11月は安城と岡崎×2回、燻製教室を受講しました。（岡崎のは記事にしておりませんが。）
手持ちのダンボールオーブンがふえたので、先生に合体させて一回できる量を増やせれるねと言われたいので、そうしてみました。
燻製サーモン教室でお土産にソミュール液をもらったので、ベーコンの仕込みをしてそれがようやく終わり、そして今日燻製！！
いつもは一段、時々二段だったのが、一気に四段になりました。
倍できますね☆彡
今回の燻製は
・チーズ、ベーコン、刺身アラカルト、アーモンド、カシューナッツ、しょうゆ、オリーブオイル、粒胡椒、マヨネーズです。
今日は雨ですが燻製・ロースト教室を5回（5種類）受講してノウハウが蓄積されたようです。
煙出なくななって、火をつけ直すことがよくありましたけど、今回はその心配もいらずにモクモクとでておりました。
・・・出すぎてダンボール内の温度が高くなってしまって、チーズが変形＆網の下にちょっとはみだしちゃったけど、燻製ブロックに火をつけるコツはわかりましてよ♪
明日が楽しみ～。
