昨日、サーモンの刺身を買ってきてさっそく水分取をして・・・その翌日（今日）雨模様ということに昼過ぎに気づいて、急遽昨夜にスモークサーモン作りをしました。
3度目の正直となるか！？・・・・結果はなりました！！！
大活躍中のダンボールオーブンです。
週１か10日に１回は活躍しております。
お風呂に入ってから、夜8時すぎにスタート★
余ったところにはホール胡椒、マヨネーズ、チーズのブロックを置きました。
前回の失敗をしないように、サーモンの下にはクッキングシートをひきました。
ブロックチーズは雪印のファミリアチーズではなく、業務スーパーで購入したブロックチーズです。
種類も同じプロセスチーズですね☆
長さはファミリアチーズよりも短いけど、面積は大きい、そして安かった。
購入した刺身用サーモンは薄めに切ってあったので、また火が全体にまわってしまわないかドキドキでした。
昨日の夜は涼しいうえに風もでていたので、温度は大丈夫なハズ。
よく火が消えていたので思ったよりも時間がかかりました。
20時にスタートして燻製完了したのが10時近い…、眠い…。
サーモンを切ってみると色合いからして今回はちゃんとスモークサーモンになりました。
明日の昼以降を楽しみにしながら就寝。
そして今日の昼食！
ごはんとサラダにしようと思ったけど、ご飯がなかったのでサンドイッチにしました。
スモークチーズ・スモークサーモン・玉ねぎにスモークマヨネーズを使ったサンドイッチです。
これでもかとスモークづくし！
緑色がないのはレタスがなかったから・・・というわけでサラダもちょこっと。
サーモンは3分の1程使用。
パンなのでコーヒーもつけてどこの喫茶店の昼食？
スモークサーモン成功！
でも煙の味がヒリッときたので、ちょっと食べるのはまだ早かったかな？
夜にはちょうどいい味になっているかな？
あと水分を抜く時間がちょっと少なかったかも。（今回は8時間にしました。）
今回の反省点を次回に生かしましょう♪
