燻製には前々から興味を持っておりましたけど、面倒臭いので食べる専門でした。
でも買うと高いですよね～。
暮らしの学校でお手軽にできそうな燻製調味料作成講座「燻製中級！手作り燻製調味料を作ろう！」とお肉のロースト講座「ダンボールオーブンで作る！ロースト肉三昧」があったので昨日受講してきました。
一昨日の時点では週間予報は雨でしたけど、前日には雨がなくなってセーフ、セーフ。
でも晴れ過ぎ、暑すぎ・・・。
どちらもダンボールオーブンで作るものでした。
ボロボロになるまで何回でも使えます。
家で復習ができますね！！
午前中は手作り燻製調味料、午後は肉のローストを作りました。
調味料はしょうゆ、オリーブオイル、マヨネーズ、胡椒、塩、・・・とおまけにチーズ2ピース。
最後はサラダで調味料の試食をしました。
火を入れればあとは放置なので楽にできますね。（風等でオーブンが飛ばされたりしないように火の番は必要ですが。）
・・・スモークチーズもっと食べたい。
燻製調味料つけるだけで全然違う！！
午後は生肉（牛肉、鶏肉、豚肉）を使ってロースト。
こちらは肉の向きとは配置とかを様子をみながら変えなくてはならないので、時間がとられますね。
暑い、汗が…。
こんがりおいしくできましたー！！
（写真撮るのを忘れたー！！）
ものがいいお肉がさらにおいしさをＵＰ★
早速昨日の晩御飯のおかずになりました。
大好評で余ったのはちょっとだけ。
それを今朝パンとサラダと買っておいたスモークサーモン、主食はパンでコーヒーとともに食べましたよ。
調味料はもちろん燻製調味料です！！
まだまだ猛暑ならぬ酷暑で火の番はしたくない・・・ローストは涼しくなるまでおあずけとして、簡単なスモークチーズでも作ろうかな。
チーズと足りない道具を買いにいきましょうか。
盆休み中に１回はトライしてみましょう。
概要
| 作品の種類 | 体験 |
|---|---|
| 講 師 | ビ・エール株式会社 新田英博 先生 |
| 制作場所 | 暮らしの学校 岡崎校 |
