お盆前に暮らしの学校岡崎校で「燻製中級！手作り燻製調味料を作ろう！」と「ダンボールオーブンで作る！ロースト肉三昧」の二講座を受講しました。
美味しいベーコン食べたいし、基礎は押さえておきたい・・・ということで今度は安城校の方で燻製初級講座「燻製初級！手作りベーコン教室」を受講しました。
燻製前の一週間以上かかる下準備は先生の方で準備完了。
ベーコン以外にもホタテ、タコ、チーズ、ちくわもあります。
燻製をやりながらウンチクを聞きました。
ソミュール液についてもいろいろ聞きましたよ！
下準備・・・結構手間かかりますね。
いい色になりました！
食べ頃は翌朝だそうです。
バイクで来たので、後ろの荷台のボックスに入れて帰ったら、においがこもりすぎ。
11月8日追記．
ベーコンエッグにしたり、クリームパスタに入れたりしました。
今回のも大好評！・・・でも手間がかかるので滅多に作らないかな。
まあでも一回は・・・遅くとも年末年始の休みには作るんじゃないかな、多分。
概要
| 作品の種類 | 体験 |
|---|---|
| 講 師 | ビ・エール株式会社 新田英博 先生 |
| 制作場所 | 暮らしの学校 安城アンフォーレ校 |
