アーカイブ:2021年
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♪メリークリスマス♪♪
今年のクリスマスは土曜日でお休み~♪ ということでおいしいものしっかりと食べました。 コーヒーはお気に入り店-珈琲工房ナナさんのクリスマス特別豆で淹れましょう★ そしてお昼は先週グランクレール六ツ美…詳細を見る -
冷燻でスモークサーモンチャレンジ
ソミュール液の作成から始めるスモークサーモン作りのチャレンジです。 昨日、刺身サーモンとソミュール液の材料を購入し、ソミュール液を作る所までやりました。 今日はソミュール液漬けから燻製の本番です。 朝からス…詳細を見る -
いろどりのランチに初めて行ってきました
久々の投稿。 (モーニングは何回も行っているし、記事もUP済なのでさい)この秋からスタートした鮭とほうれんそうのグラタンランチです。 ふっかふかのパンにサラダ、スープ、ドリンクがついたランチセットです。 鮭大好…詳細を見る -
パン屋さんのピザづくり体験教室を受けてきました
今日の午前中、グランクレール六ッ美店でピザ作り体験教室を受けてきました。 発酵させた生地を伸ばして形を整え、トッピングして、最後に店員さんが石窯にINして焼くといった流れの教室です。 生地を伸ばすのになかなか丸になら…詳細を見る -
ペーパーホルダー付きスパイスラック
ケーヨーデイツーのワークショップで作ってきました。 キットを買ってもなかなか手につけないので、こういうワークショップいいですよね。 とりあえずキット販売していない&欲しいものを受けていきます。 記念すべ…詳細を見る -
一回に燻製できる量を増やしてみました
11月は安城と岡崎×2回、燻製教室を受講しました。(岡崎のは記事にしておりませんが。) 手持ちのダンボールオーブンがふえたので、先生に合体させて一回できる量を増やせれるねと言われたいので、そうしてみました。 …詳細を見る -
田原土産2週間後の姿
小川農園で収穫してきたまだまだあおかったスターフルーツ 2週間前の小川農園の記事はこちら。黄色く熟し、皮をむく前でもほのかに甘いが香ってきました。 水分たっぷり、そして酸味とほのかな甘みがありました。 …詳細を見る -
㐂久鮨は3ヶ月に1~2回位行っております
暮らしの学校受講前に目の前にあるお寿司屋さん-㐂久鮨(きくずし)でお昼~♪ 暮らしの学校では月1回・・・たまに一日講座を単発で受講。 受講する日の3回に1~2回はここで食べております。 いつも食べるのは千円以下…詳細を見る