タグ：ダンボールオーブン
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カキの燻製はダンボールの方がやりやすい
スモークサーモンや牡蠣の燻製の季節ですね。 カキのスモークが食べたくなったので、チャレンジ☆彡 観音開きの立派な円筒スモーカーより、上からオープンできるダンボールオーブンの方がチェックしやすいので、久しぶりにダン…詳細を見る -
冷燻でスモークサーモンチャレンジ
ソミュール液の作成から始めるスモークサーモン作りのチャレンジです。 昨日、刺身サーモンとソミュール液の材料を購入し、ソミュール液を作る所までやりました。 今日はソミュール液漬けから燻製の本番です。 朝からス…詳細を見る -
一回に燻製できる量を増やしてみました
11月は安城と岡崎×2回、燻製教室を受講しました。（岡崎のは記事にしておりませんが。） 手持ちのダンボールオーブンがふえたので、先生に合体させて一回できる量を増やせれるねと言われたいので、そうしてみました。 …詳細を見る -
今更ながら燻製初級講座を受講
お盆前に暮らしの学校岡崎校で「燻製中級！手作り燻製調味料を作ろう！」と「ダンボールオーブンで作る！ロースト肉三昧」の二講座を受講しました。 美味しいベーコン食べたいし、基礎は押さえておきたい・・・ということで今度は安城…詳細を見る -
超遠赤石焼プレートとダンボールオーブンで調理
火曜日に豊川のイトコーさんで(株)環健スーパーテクノの星野先生による「超遠赤 石焼プレート “環健クックプレートα”」を使った石焼クッキング体験試食会に行ってきました。 どれもスーパーで購入したものなのに、とってもおい…詳細を見る -
3度目の正直！スモークサーモン作り
昨日、サーモンの刺身を買ってきてさっそく水分取をして・・・その翌日（今日）雨模様ということに昼過ぎに気づいて、急遽昨夜にスモークサーモン作りをしました。 3度目の正直となるか！？・・・・結果はなりました！！！ 大…詳細を見る -
この土日は燻製とローストミートチャレンジ
昨日-土曜日はチーズもお豆もなくなった！・・・ということでまた燻製チャレンジ！ 火の付きは前よりかはよくなりました。 火は切れそうな時にもう一回バーナー点火で切らさずにすみました。 燻製ブロック1個で2回分やっ…詳細を見る -
スモークサーモンは焼鮭になりました
ダンボールオーブンでスモークサーモンチャレンジ 第2弾☆彡 第1弾は写真を撮るのを忘れて記事もUPしておりませんが、雨のせいか火がよく消えてしまって予定の倍以上のスモーク時間になりました。ほんのり燻製状態でした。 …詳細を見る -
スモークチーズチャレンジその２
段ボールオーブンでスモークチーズチャレンジ 第2弾☆彡 ・・・雨の日が続くのでおでかけもせず、家でおとなしくしております。 でも気分転換にパソコン、ゲーム以外になんかしたい・・・ということでスモークチーズチャレン…詳細を見る -
スモークチーズチャレンジ
段ボールオーブンでスモークチーズチャレンジ☆彡 8/7に受講した燻製の復習です！ ブロックのチーズが売り切れだったので、適当にちょっとイイヤツを選んでチャレンジしてみました。 ついでにマヨネーズも燻製しちゃえ！…詳細を見る
